Pyragai BORSARI Colomba su pistacijų kremu 1kg

Naujiena N
Akcija Icon

Velykiniai pyragai vadinami „Colomba”, dėl savo formos, primenančios balandį (itališkai colomba- balandis).
BORSARI Colomba pyragas su pistacijų kremu padengtas šokoladu. Pyragas labai aromatingas ir jo skonyje puikiai dera itališkų pistacijų kremas ir šokoladas.
Colomba su pistacijų kremu puikus pasirinkimas Velykiniam stalui, leisiantins nustebinti svečius intriguojančiu skoniu ir nepriekaištinga kokybe.

15.99 

15.99 €/kg
Prekė prieinama tik fizinėse parduotuvėse.
Kodas: PTSBOR0017
Icon

Kilmės šalis

Italija
Icon

Kiekis dėžutėje, vnt.

6

Prekės ženklo aprašymas

Dabartinis pavadinimas „Porta Borsari“ (Borsari vartai) kilęs iš lotyniško posakio „Bursarii“ (Akcizo asmenys), kurie viduramžiais rinko muitus iš žmonių, norinčių kirsti miesto vartus. Gali būti, kad tolimais 1902 m. konditeris Tiziano Golfetti pajuto tokią senovinę atmosferą, kai atidarė savo pirmąsias dirbtuves ir pavadindamas jas „Borsari“ vartais! Iš jo darbščių ir gabių rankų išėjo šie gardūs velykiniai pyragai kolombos, vanilės skonio pyragaičiai su maloniu ir subtiliu kreminiu įdaru, padengti puikiu šokoladu. Kad jie taptų dar patrauklesni, savo gražius gaminius jis sudėjo į gražias išmargintas dėžutes. Nuo kepyklos atidarymo praėjo daug metų, bet prie Borsari darbų išlieka tas pats rūpestis ir dėmesys, kaip ir prieš 100 metų. Dabartiniai „Family Muzzi“ savininkai ir toliau siekia tų pačių tikslų – gamina tūkstančius puikių pyragų, ištikimų tradicijoms. Dėka darbo ir kokybės „Borsari“ tapo puikiu ir sėkmingu.

Darbai prasideda nuo žaliavų ir raugo, kuris neabejotinai yra svarbiausias ingredientas gamybos procese. Ypatingas rūpestis skiriamas raugui, kuris reikalauja kaitalioti miltų ir vandens maišymo fazes su tolimesnėmis rauginimo fazėmis. Viskas atliekama kontroliuojant temperatūrą ir fermentacijos metu susidarantį bazinės rūgšties poveikį. Kolombos yra minkomos 4 minkymo fazėmis su pertraukomis. Minkymas atliekamas minkymo mašinose su panardinimo svirtimis. Tinkamai paruošta, gaunama glitimo turtinga tešla, kuri gerai ištveria rauginimo procesą, ko pasekoje susidaro vienodai ir taisyklingai pasiskirsčiusios oro kišenės. Paruošta tešla padalinama į reikiamą svorį, dedama į formeles, kepimo puodelius ir leidžiama pakilti. Tunelinių krosnelių, veikiančių pagal subalansuotas kepimo schemas, karštis visada duoda geriausią rezultatą. Po tobulo iškepimo visada turi sekti tinkamas atvėsinimas, kurį atlieka specialios mašinos, apverčiančios kepinius žemyna galva mažiausiai 4 valandoms. Įdarymo, dengimo, granuliavimo ir glazūravimo fazės vyksta arba prieš kepimą, arba po jo.

Brutto svoris 1.200 kg
Šalis

Italija

Laikymo temperatūra

nuo +5 iki +25° C

Laikymo sąlygos

sausoje vėsioje vietoje, saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių

Produkto sudėtis

KVIETINIAI miltai, pistacijų kremo užpildas 16% (gliukozės sirupas, cukrus, vanduo, nugriebto pieno milteliai, pistacijų pasta 4%, saulėgrąžų aliejus, alkoholis, PIENO grietinėlės milteliai, kvapiosios medžiagos, stingdiklis pektinas, konservantas kalio sorbatas, druska, dažikliai: E160a ir spirulina koncentratas, KIAUŠINIAI, cukrus, SVIESTAS, juodasis šokoladas 6,5% (cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas, emulsiklis saulėgrąžų lecitinas, natūralios valnilės kvapiosios medžiagos), KIAUŠINIO tryniai, natūralios mielės (KVIEČIŲ miltai, vanduo), rehidratuoto nenugriebto PIENO milteliai, kakavos gabaliukai 2% (cukraus milteliai (cukrus, KVIEČIŲ krakmolas), KVIEČIŲ krakmolas, saulėgrąžų aliejus, nugriebto PIENO milteliai 5%, kakavos pasta 3%, bulvių krakmolas), emulsikliai: digliceridai ir mono riebalų rūgštys, pistacijų gabaliukai 1,3%, gliukozės sirupas, kakavos sviestas, valgomoji druska, kvapiosios medžiagos.

Alergenai

kiaušiniai, kviečiai, pienas ir jo produktai, pistacijų riešutai

Energinė vertė

1580.00 kJ / 377.00 kcal

Riebalai

17

      iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių

9.8

Angliavandeniai

48

      iš kurių cukrų

25

Baltymai

7.4

Druska

0.63

Prekės ženklas

BORSARI

Tiekėjo pavadinimas

IDB S.r.l. Industria Dolciaria Borsari S.r.l

Perspėjimas

Nuotraukoje esančios prekės pakuotė (butelio forma), kita prekės ženklinimo informacija (pvz.: derliaus metai, apdovanojimai ar kt.) ir bendras informacijos išdėstymas ženklinime gali kiek skirtis nuo realios prekės ir jos etiketėje pateiktos informacijos. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.