Pyragai BORSARI Colomba su Limoncello kremu 1kg

Naujiena N

BORSARO Colomba su limoncello kremu, pavers jūsų Velykas ypatingomis.
Pagamintas, kaip kadaise, lėtai rauginamas, su kruopščiai atrinktais, geriausiais ingredientais. Saldaus skonio ir švelnios tekstūros, kurią sustiprina sodrus limoncello skonis. Pyragas užpildytas limoncello kremu, cukruota citrinos žievele, papuoštas juoduoju šokoladu ir cukraus granulėmis.

25.99 

25.99 €/kg
vnt.
Turime
Kodas: PTSBOR0011
Icon

Kilmės šalis

Italija
Icon

Kiekis dėžutėje, vnt.

6

Prekės ženklo aprašymas

Dabartinis pavadinimas „Porta Borsari“ (Borsari vartai) kilęs iš lotyniško posakio „Bursarii“ (Akcizo asmenys), kurie viduramžiais rinko muitus iš žmonių, norinčių kirsti miesto vartus. Gali būti, kad tolimais 1902 m. konditeris Tiziano Golfetti pajuto tokią senovinę atmosferą, kai atidarė savo pirmąsias dirbtuves ir pavadindamas jas „Borsari“ vartais! Iš jo darbščių ir gabių rankų išėjo šie gardūs velykiniai pyragai kolombos, vanilės skonio pyragaičiai su maloniu ir subtiliu kreminiu įdaru, padengti puikiu šokoladu. Kad jie taptų dar patrauklesni, savo gražius gaminius jis sudėjo į gražias išmargintas dėžutes. Nuo kepyklos atidarymo praėjo daug metų, bet prie Borsari darbų išlieka tas pats rūpestis ir dėmesys, kaip ir prieš 100 metų. Dabartiniai „Family Muzzi“ savininkai ir toliau siekia tų pačių tikslų – gamina tūkstančius puikių pyragų, ištikimų tradicijoms. Dėka darbo ir kokybės „Borsari“ tapo puikiu ir sėkmingu.

BORSARI Colomba pyrago su limoncello kremu skonyje puikiai dera citrusinių vaisių gaivumas su pyrago saldumu. Tai ypatingai drėgnas ir kvapnus tradicinis pyragas šventiniam stalui.

Darbai prasideda nuo žaliavų ir raugo, kuris neabejotinai yra svarbiausias ingredientas gamybos procese. Ypatingas rūpestis skiriamas raugui, kuris reikalauja kaitalioti miltų ir vandens maišymo fazes su tolimesnėmis rauginimo fazėmis. Viskas atliekama kontroliuojant temperatūrą ir fermentacijos metu susidarantį bazinės rūgšties poveikį. Kolombos yra minkomos 4 minkymo fazėmis su pertraukomis. Minkymas atliekamas minkymo mašinose su panardinimo svirtimis. Tinkamai paruošta, gaunama glitimo turtinga tešla, kuri gerai ištveria rauginimo procesą, ko pasekoje susidaro vienodai ir taisyklingai pasiskirsčiusios oro kišenės. Paruošta tešla padalinama į reikiamą svorį, dedama į formeles, kepimo puodelius ir leidžiama pakilti. Tunelinių krosnelių, veikiančių pagal subalansuotas kepimo schemas, karštis visada duoda geriausią rezultatą. Po tobulo iškepimo visada turi sekti tinkamas atvėsinimas, kurį atlieka specialios mašinos, apverčiančios kepinius žemyn galva mažiausiai 4 valandoms. Įdarymo, dengimo, granuliavimo ir glazūravimo fazės vyksta arba prieš kepimą, arba po jo.

Brutto svoris 1.200 kg
Šalis

Italija

Laikymo temperatūra

nuo 0 iki +25° C

Laikymo sąlygos

sausoje vėsioje vietoje, saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių

Produkto sudėtis

KVIETINIAI miltai, kremo užpildas 15% (cukrus, gliukozės sirupas, nenugriebtas PIENAS, likeris limoncello 10% (vanduo, cukrus, alkoholis, citrinos užpilas 10%),vanduo, natūralios kvapiosios medžiagos, stingdiklis pektinas), SVIESTAS, KIAUŠINIAI, pacukrintos citrinų žievelės 8,8% (citrinų žievelės 52,2%, gliukozės-fruktozės sirupas, cukrus, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga citrinų rūgštis), cukrus, šokoladas 5,5% (cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas, emulsiklis saulėgrąžų lecitinas, natūralios valinės kvapiosios medžiagos), KIAUŠINIŲ tryniai, natūralios mielės (KVIEČIŲ miltai, vanduo), rehidratuoti PIENO milteliai, cukrus 2% emulsikliai: digliceridai ir mono riebalų rūgštys, gliukozės sirupas, kvapioji medžiaga, druska. Sudėtyje gali būti RIEŠUTŲ, SOJOS ir GARSTYČIŲ.

Alergenai

kiaušiniai, kviečiai, pienas ir jo produktai

Energinė vertė

1673.00 kJ / 399.00 kcal

Riebalai

18

      iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių

11

Angliavandeniai

52

      iš kurių cukrų

29

Baltymai

6,6

Druska

0,53

Prekės ženklas

BORSARI

Tiekėjo pavadinimas

IDB S.r.l. Industria Dolciaria Borsari S.r.l

Perspėjimas

Nuotraukoje esančios prekės pakuotė (butelio forma), kita prekės ženklinimo informacija (pvz.: derliaus metai, apdovanojimai ar kt.) ir bendras informacijos išdėstymas ženklinime gali kiek skirtis nuo realios prekės ir jos etiketėje pateiktos informacijos. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.

Panašios prekės

Naujiena N
Pyragai

SCARPATO Colomba su romu ir Pina Colada

44.99 
0.9kg
49.99 €/kg
Naujiena N
Pyragai

BATTISTERO Ramo di Primavera su pistacijų kremu

13.99 
0.75kg
18.65 €/kg