Vynas LEGARIS Reserva Ribera Del Duero D.O. 0.75l 15.0%

Šiam vynui skirtos uogos skinamos rankomis geriausiuose vynuogynų plotuose tik itin sunokus derliui rugsėjo pabaigoje ir vėliau. Atvykus į vyninę uogos atskiriamos nuo kotelių ir perrenkamos ir sveikos keliauja į nedideles plieno talpas, kur atliekama ikifermentacinė maceracija, kuri vyksta keletą dienų iki prasidedant alkoholinei fermentacinai su vietinėmis mielėmis. Misa maišoma rankiniu būdu apie tris savaites, tuomet perpilama į Prancūziško ąžuolo talpas, kur vyksta malolaktinė fermentacija, po kurios vynas brandinamas 20 mėnesių Prancūziško ąžuolo statinėse, kurių pusė yra naujos, o kita pusė naudotos metus. Pireš išpilstant į butelius vynas skaidrinamas su kiaušinio baltymu ir švelniai filtruojamas.