PRIE ŽUVIES*

Šiandien tikrai galime džiaugtis žuvų įvairove – galime rinktis tiek Lietuvoje įprastus karšius, otus ar kuojas, tiek iš tolimesnių kraštų atkeliavusias arktines menkes ar gelsvauodegius tunus. Štai plekšnės ar gėlavandeniai ešeriai bus švelnios tekstūros ir skonio, palyginti su mėsingesnėmis žuvimis, tokiomis kaip lašišos ar tunai. O ir pats žuvų paruošimo būdas daro nemažą įtaką patiekalo skoniui. Nuo viso šito priklauso, kokio tipo vyną pasirinksime. Su žalia žuvimi (tuno suši ar sašimi), jūrų ešerių seviče derės LA BAUME Rosé ar Sepp Moser Gruner Veltliner, o su ryškesnio skonio žuvų patiekalais, takais ir pan. – Sauvignon Blanc vynuogių vynas. Šis vynas pasižymi sodresniu aromatu ir skoniu, tad puikiai tiks prie išraiškingų žuvies patiekalų.