Pyragai BORSARI Panettone trijų šokoladų 0.75kg

Tradicinio itališko pyrago gamyboje naudojami aukščiausios kokybės ingredientai: tikras sviestas, kiaušiniai, cukrintos apelsinų ir citrinų žievelės, bei razinos. Panettone pyrago aukštumo, minkštumo ir purumo paslaptis slypi ilgame tešlos brandinimo procese, bei kantriame aušinime „žemyn galva“. Šio proceso metu atsiskleidžia vanilės ir cukatų aromatai. Italai šiuo puriu ir minkštu pyragu mėgaujasi plėšydami rankomis ir dalindamiesi su kartu esančiais šeimos nariais ar draugais. Pakuotė yra labai svarbus instrumentas perteikiantis pyrago unikalumo ir dovanojimo momento žinią. Dedamas cukrus, kuris yra natūralus konservantas. Taip pat dedamas sviestas, kiaušiniai, džiovinti vaisiai, dėl to jie laikosi ilgiau, nei kiti kepiniai. Classic Panettone yra apie 27-28% drėgmės. Laikui bėgant, šį drėgmė natūraliai garuoja ir lieka apie 20% po 8-9 mėnesių. Dėl to geriausiai pyragą ragauti Kalėdiniu periodu, kol jie švieži, drėgni  ir skanūs. Prieš pyragą dedant į plastikinius maišelius, maišelio vidus yra išpurškiamas kalvadosu, brendžiu ar burbonu, ir maišelis sandariai užrišamas, kad nepatektų oras iš aplinkos. Taip pyragas būdamas sterilioje aplinkoje, saugiai bręsta ir persismelkia džiovintų vaisių ir kitų sudėtinių dalių aromatais.