Baigėsi velykinis periodas, suvalgėme paskutinius užsilikusius margučius. Dabar jau mintys apie saulėtus bei šiltus savaitgalius gryname ore kartu su draugais ir šeima. Jos kviečia mus nukeliauti į garažą ar sandėliuką ir išsitraukti per žiemą gulėjusį ir jau apdulkėti spėjusį grilį. Vien pagalvojus apie ant grotelių čirškančią mėsą ir pietus ar vakarienes lauke, iš karto nutįsta seilė… Skanu. O ką prie mėsos? Parekomenduosiu jums įvairių vynų, kurie gerai žinomiems patiekalams, tokiems kaip mėsainiai ar šonkauliukai, suteiks papildomų skonių.
Mėsainiai
Įvairios sveikatos organizacijos pataria nevartoti per daug riebių mėsos produktų, dėl to, jei jau nusprendėme pasimėgauti sultingu ant grotelių keptu ir lengvu dūmo kvapu persmelktu mėsainiu, geriausia būtų pasirinkti aukštos kokybės mėsą ir kitus ingredientus.. Tas pats patarimas tinka ir renkantis derinamą vyną – „mažiau, tačiau kokybiškiau“.
Derinant vyną su mėsainiu, svarbu nepamiršti keletą faktorių, kurie nulemia galutinį rezultatą. Didelį dėmesį reiktų skirti mėsos iškepimo lygiui. Jei mėgstate vidutiniškai iškeptą jautieną ir sultingesnius mėsainius, vertėtų pagalvoti apie daugiau klampumo ir vaisių turinčius, sultingesnius Grenache vynuogės pagrindo vynus iš Ispanijos ar Prancūzijos, tokius kaip Bodegas Ateca Honoro Vera Garnacha, Famille Perrin Les Cornuds Vinsobres ar Godina Garnacha. Jei patinka labiau iškepusi ir apskrudusi mėsa, rekomenduoju daugiau struktūros ir prieskonių turinčius Ispanijos Ribera del Duero regiono vynus arba itališkos vynuogės Aglianico variantus, tokius kaip: Legaris Roble ar Vigneti del Vulture Piano del Cerro.
