Metai iš metų per Velykas mūsų stalus puošia įvairūs tradiciniai patiekalai: Silke įdaryti kiaušiniai, netikras zuikis, margučiai, velykinė boba ir dar keletas neatsiejamų šventinio stalo akcentų. Tačiau ar kada susimąstome, kokie gėrimai dera prie šių patiekalų?
Margučiai ir įdaryti kiaušiniai
Majonezas ir krienai yra pagrindiniai margučių pagardai, be kurių šie pasirodytų sprangūs ir ne tokie šventiški. Tačiau išradingesni namų virtuvės šefai neretai, kaip egzotiškesnę versiją, ant stalo patiekia jūrų gėrybėmis įdarytus kiaušinius. Tiršta šių patiekalų tekstūra ir intensyvus majonezo bei kiaušinio trynio skonis apsunkina mūsų skonio receptorius, todėl šiam pojūčiui „nuplauti“ tinka daugiau rūgšties ir burbuliukų turintys gėrimai, tokie kaip Cava ar šampanas. Intensyvesnio skonio Cava Reserva kategorijos putojantys vynai iš Ispanijos brandinami mažiausiai 18 mėnesių su mielių nuosėdomis, taip jie įgauna daugiau intensyvumo (intensyvaus skonio patiekalai dažnai derinami su intensyvaus skonio gėrimais, kad vienas kitą papildytų, o ne užgožtų), o gamyboje naudojamos vietinių vynuogių veislių uogos vynui suteikia prisirpusių citrusinių, sodo bei kaulavaisių vaisių aromatų.
